Project Management et Hospitality Design

Le cabinet HFS Partners vous assiste dans la déclinaison de votre concept d’hôtel ou d’hébergement. Grâce à notre expérience de plus de 20 ans en tourisme et en hôtellerie, et à une veille permanente des tendances de l’hôtellerie et des attentes de la clientèle (concept innovant en franchise, storytelling hôtelier, vivre et partager des expériences, convivialité des espaces, digitalisation des services, etc.), notre cabinet de consulting hôtelier vous apporte une vision aiguisée et prospective de l’hôtellerie de demain afin que votre projet d’hôtel colle parfaitement aux réalités du marché au moment de son ouverture. Nous pouvons vous accompagner dans la définition des éléments de positionnement suivants :

• La capacité et la gamme de l’hôtel qui impactent directement sur sa rentabilité

• Le positionnement qualitatif de l’hôtel : superficie et pré-programmation de l’espace (équipements / services, répartition catégorielle des chambres – chambres standards, supérieure, Suites, Junior Suites, …-, offre de restauration, Spa, autres prestations de loisirs et d’affaires à développer sur place, etc.)

• Le mix-marketing du projet d’hôtel (définition précise des produits et services à commercialiser, niveau de prix et les conditions de paiement, choix des modalités de distribution et de commercialisation, organisation de la force de vente, détermination des moyens de communication, relations publiques et publicités…)

• Le concept de l’hôtel (histoire / storytelling, architecture, parcours clients, proposition de visites culturelles et touristiques, …)

• Le choix des marques et fournisseurs

Une fois votre concept hôtelier défini, HFS Partners peut aussi vous accompagner dans la recherche de financement ou d'explotant pour votre projet d’hôtel. A noter toutefois qu’avant d’entreprendre une recherche d’investisseurs, il faut avoir à l’esprit que le coût d’investissement pour la création d'un hôtel est élevé et nécessite des apports en fonds propres conséquents ou des garanties.

L’agencement de votre hôtel peut rapidement devenir un casse-tête tant les clients peuvent avoir des attentes variées en fonction de leur motif de visite et de leur profil (loisirs / affaires, couple / famille, groupe / individuel…). Le mix-client défini en phase d’étude de marché aura donc un impact fort sur les services et équipements à proposer et donc sur l’agencement / aménagement de l’hôtel. Il faut considérer qu’un hôtel est composé de m² qui dégagent une forte rentabilité et de m² moins rentables mais parfois indispensables. L’articulation de ces espaces joue donc un rôle non-négligeable dans la rentabilité d’un hôtel. Ces éléments de pré-programmation doivent être précisément définis afin d’alimenter le cahier des charges qui sera transmis à l’équipe technique en charge de la construction de l’hôtel :

• maître d’œuvre

• bureau d’études

• architecte spécialiste de l’hôtel

• architecte d’intérieur

L’ergonomie du parcours client a également une importance vitale. Il faut arriver à l’optimiser, y compris dans le cas d’un bâtiment déjà existant qu’on souhaite transformer en hôtel (en particulier un bâtiment historique) ou mettre aux normes. La conception architecturale de votre hôtel nécessite un vrai savoir-faire. Faire appel à un architecte déjà sensibilisé au secteur de l’hôtellerie et des hébergements marchands sera un véritable atout pour éviter des erreurs de conception qui coûtent cher ou s’assurer du respect des normes de conformité et d’hygiène les plus élémentaires. HFS Partners peut vous assister dans la conception, l’aménagement, la réalisation des plans intérieur et extérieur de votre hôtel, ainsi que sa décoration.

Nous fournissons un accompagnement à la maîtrise d’ouvrage-conseil (AMO) afin de vous aider dans la conception architecturale de votre projet d’hôtel, de la phase APS (Avant-Projet Sommaire) à la construction puis livraison de l’hôtel (participation aux réunions d’avant projet, assistance à l’équipe de maîtrise d’œuvre – architecte de l’hôtel, économiste, designer, entreprise, équipementier,… -, rédaction du cahier des charges exploitant, …).