Expertises

L’étude de marché tourisme et hôtel permet d’analyser et sécuriser, de manière objective et professionnelle, la faisabilité économique de votre projet d’hôtel. 

• Définition du marché de l’industrie hôtelière

• Panorama du marché de l’hôtellerie et des grandes tendances du marché de l’hôtellerie internationale 

• Analyse de l’environnement du projet (indicateurs économiques, zones d’activités, infrastructures de transports, filières touristiques, impact des projets structurants sur la zone de chalandise, etc.)

• Caractéristiques du site (accessibilité, visibilité, environnement immédiat, adéquation par rapport à l’activité hôtelière)

• Étude du marché hôtelier de la zone  (détermination de la zone de chalandise en fonction des cibles de clientèles, benchmark hôtelier, niveau qualitatif des concurrents, caractéristiques de l’offre, projets en cours sur le secteur, performances commerciales des concurrents identifiés)

• Détermination des cibles de clientèles (volume, mix-clients, typologies, saisonnalité, attentes, etc.)

L’analyse SWOT en hôtellerie (forces, faiblesses, risques, opportunités) permet de synthétiser l’influence des différents éléments collectés précédemment sur la destination, l’emplacement de votre projet et les caractéristiques du projet. 

HFS Partners est un cabinet de conseil spécialisé dans le domaine du tourisme et de l’hôtellerie. Nos consultants en hôtellerie peuvent vous accompagner à tous les stades de votre projet d’hôtel ou d’hébergement, qu’il soit à l’état de simple idée ou qu’il soit avancé au stade pré-projet.

Votre établissement est dans l’impasse ou traverse une « crise » dans sa gestion ou sa communication ? Ou vous convoitez, vous-même la reprise d’un établissement au passé compliqué et appréhendez la reprise de ce passif ?

L’étude de repositionnement peut certainement vous aider à aborder ce changement de cap qui s’impose. L’étude vous permet de rompre complètement avec une situation négative persistante. Un audit complet (gestion / marketing / communication) de votre établissement permet d’aboutir sur des actions correctives, ou d’optimiser votre exploitation.

HFS Partners va plus loin dans la démarche en éditant un plan d’actions qui vous guide dans l’année qui suit l’étude afin de vous accompagner dans vos changements.

Partie intégrante de l’étude de faisabilité, le business plan de votre hôtel est une étape essentielle afin de convaincre investisseurs, banques et institutionnels de participer au financement de votre projet d’hébergement. Rappelons qu’investir dans un hôtel murs et fonds nécessite d’importants besoins de financement.

Parfois, l’étude de marché conclut que le potentiel de marché est confirmé mais la faisabilité économique nécessite d’importants ajustements pour trouver une rentabilité du projet (un coût d’investissement qui s’avère trop élevé aux vues des contraintes architecturales, la nécessité de créer plus de chambres, de revoir la programmation de l’hébergement, …). L’étude du marché hôtellerie permet de déterminer les hypothèses préalables à la construction du business plan (cibles de clientèle présentes, niveaux de prix, performances commerciales enregistrées sur le secteur étudié, …). Les comptes d’exploitation prévisionnels permettent de valider les projections d’activité (niveau et composition du chiffre d’affaires), les coûts de fonctionnement, les projections d’exploitation (compte de résultat et niveau de résultat brut d’exploitation), les projections financières (surplus et cash-flows) et in fine, de calculer la rentabilité du projet d’hôtel. Enfin, le business plan hôtelier permet aussi de déterminer dans quelles conditions seront réalisées les projections d’activité, c’est-à-dire la stratégie marketing et commerciale qui permettra d’atteindre les résultats visés à travers les comptes d’exploitation prévisionnels.

Dans le cas d’une création d’hôtel, vous bénéficierez de l’avantage de pouvoir définir votre propre concept. Cette aventure peut être exaltante, à condition que votre concept soit conforté par une solide étude de marché. Néanmoins, la première difficulté est d’identifier un lieu adapté à l’implantation d’un projet d’hôtel en termes d’accessibilité et de constructibilité. Rappelons que la capacité chambres d’un hôtel peut être déterminante dans sa rentabilité future.
Selon l’emplacement choisi, le coût d’une construction peut être parfois dissuasif, que ce soit en lien avec la qualité du sol ou du foncier ou si votre choix se porte sur un bâtiment déjà existant (comme un bâtiment historique ou classé). Le souhait de vouloir sauver le patrimoine en l’ouvrant au public via une reconversion en hôtel est une initiative charitable mais qui nécessite d’étudier finement sa faisabilité technique et financière.

HFS Partners peut intervenir en contre-expertise sur des études déjà réalisées.

Nous définirons avec vous le niveau de contre-expertise souhaité. En effet, selon vos besoins, vos doutes ou ceux de vos partenaires, nous pouvons contre-expertiser la totalité d’une étude ou seulement une partie.

Respectueux de nos clients, mais aussi de nos confrères, nous saurons vous confirmer, étoffer ou infirmer vos premières analyses en toute discrétion et en toute objectivité dans l’intérêt de tous.